V najmanjši slovenski občini Kobilje je Kmetija Bukovec, ki se lahko pohvali z dolgoletno tradicijo poljedelstva in govedoreje.

Danes na njej že četrta generacija nadaljuje delo svojih prednikov, pri čemer so si zadali cilj dvigniti vrednost pridelkov.

Tako je pred dvema letoma nastala Sirarna Bukovec, ki kupcem ponuja domače mlečne izdelke najvišje kakovosti.

Družinska zgodba, ki je postala poslovna priložnost

Odločitev za ustanovitev sirarne je dozorela v obdobju epidemije, ko sta Borut in Aleksandra Bukovec razmišljala o dodatni dejavnosti, ki bi omogočila dodaten vir dohodka.

Aleksandra je zapustila redno službo in se popolnoma posvetila delu na kmetiji, kjer sta z možem odprla dopolnilno dejavnost – sirarno, ki danes uspešno dopolnjuje njuno kmetijsko pridelavo.

Sirarno sta postavila povsem s svojimi sredstvi in delom.

Danes kmetija obdeluje 80 hektarjev njiv in deset hektarjev travnikov, v hlevu pa imajo 40 glav živine, od tega 15 krav molznic.

Z obdelovanjem zemlje in rejo živine poskrbijo, da je mleko, iz katerega nastajajo njihovi izdelki, vrhunske kakovosti.

Raznolika ponudba domačih mlečnih izdelkov

V sirarni Bukovec nastajajo različni mlečni izdelki, ki so priljubljeni tako med domačini kot tudi širše. Njihova ponudba zajema:

  • jogurte (sadne, navadne, grške),
  • skuto in skutne namaze,
  • kislo smetano,
  • kislo mleko,
  • surovo mleko,
  • čokoladno mleko,
  • ledeno kavo,
  • sire (mehke, poltrde).

Sveže sire ponujajo z dodatki, kot so drobnjak, čili, bučna semena ali klasični naravni okus.

 

Neposredna dostava do kupcev

Da bi svojim strankam omogočili čim bolj sveže izdelke, so pri Sirarni Bukovec uvedli sistem tedenske dostave.

Vsako soboto se Aleksandra odpravi na pot in dostavlja izdelke naročnikom po različnih krajih Prekmurja: Dobrovnik, Dolga vas, Lendava, Gaberje, Kapca, Hotiza, Črenšovci, Odranci, Beltinci, Lipovci, Murska Sobota, Tropovci, Dokležovje, Veržej.

Sirarna Bukovec redno deli novosti in ponudbo na svoji Facebook strani ter spletni strani, kjer kupci najdejo vse informacije o njihovih izdelkih in dostavi.

Pogled v prihodnost

Kljub vse večjim izzivom v govedorejskem sektorju ostaja Borut optimist. Verjame, da bodo kmetije, ki bodo uspele dvigniti vrednost svojih izdelkov, ostale konkurenčne.

Zato v prihodnje na kmetiji Bukovec načrtujejo odprtje manjše trgovine, kjer bodo kupci lahko iz prve roke kupili njihove izdelke.

Dolgoročno si želijo tudi izgradnjo sodobnejšega hleva, ki bi še izboljšal pogoje za rejo živine.

Foto: Jože Glažar

*Video je nastal v okviru projekta AgriFuture Generations.

Sofinancira Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.